есть разные варианты...
1. Реальный пользователь должен относиться к группе "Члены групп". Это в общем случае, а так всё зависит от того, что он, как предполагается, будет на сервере делать. вообще, если подходить к вопросу философски, важны не столько группы, сколько права: будут ли пользователи иметь возможность просматривать проекты в центре проектов, или же видеть только свои задачи, и т.д. А группы - это всего лишь упорядоченный набор прав, он хорош для большого числа пользователей.
2. описание для каждой группы есть здесь (не сочтите за рекламу): [] Administration []
это достаточно подробное описание администрирования 2003 сервера, хоть и на английском языке, но достаточно несложное, особенно если пользоваться английской версией.
3. вопрос задач тоже зависит от того, как используется project server в организации, это скорее вопрос к начальникам :) можно, для примера, посмотреть обязанности администратора сервера, предъявляемые соискателям на соответствующую вакансию (в разделе вакансии). но есть один тонкий момент: администратор проектов или сервера? например, в нашей организации это 2 разных человека. администратор проектов (я) отвечает за контент: данные по проектам, ресурсам и т.п., администратор сервера - за оболочку, то есть создает дочерние веб-узлы, настраивает систему и т.п. хотя в маленьких организациях это может и один человек делать.
в общем, здесь можно многое уточнить. чем конкретнее будут вопросы - тем конкретнее будут ответы!