Я это определял перед публикацией проекта.
В самом проекте, открытом в Project Professional откройте Tools/customize/pablished Fields,вывберите %complete. В веб-аксесе пользователям дайте права на их задачи и их проекты. Опубликуйте проект заново или опубликуйте "Всю информацию".Удачи.
P/S Пользуясь случаем передаю благодарности Захаровой Елене Владимировне,(она не взяла меня к вам на работу в сентябре 2002г.)